La ricerca del tartufo
Potete chiedere a Sergio se vi accompagna nelle tartufaia di famiglia. E se vi dice che non ci sono, non ci credete
Montone e tutta l'Alta Valle del Tevere sono zone di coltivazione e crescita naturale del tartufo. Anche al Poggio delle noci abbiamo la nostra brava tartufaia. L'abbiamo impiantata negli anni Novanta ed è tuttora in funzione. Ogni tanto Sergio con il fido Rocco (un meticcio allenato a fiutare tartufi) scende e, quando va bene, ne trova qualcuno da mettere in un piatto di pasta e da usare come condimento.
Di solito i tartufai sono molto gelosi dei posti dove poter trovare tartufi. Lo è anche Sergio ma, in questo caso, insistendo un poco, vi potrà portare con lui e Rocco. E se vi dirà che non è stagione, che non ci sono, non credetegli ;-).
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